穂高養生園-自然菜園・春夏秋冬-

籠いっぱいの豊かさ

今日の夕方、畑に行って籠いっぱいの夏野菜を収穫してきました。
色が美しい〜〜！！これを豊かさと言わずして何といいましょう。。。

ここ数日、暑さがぐっと収まって、晩はちょっと冷える？ような感じの気温です。
ぐーーんっと暑かった後の涼しさのせいか？ちょっとズッキーニなどはもう元気がない感じになってきました。でも七月初めから、いったいいくつのズッキーニを実らせてくれたのでしょう。改めて、お野菜の慈悲深さに感謝です。

さて、キッチンでは。。。朝収穫されたお野菜が、こんな感じでスタンバイ。

料理好きが、いかに美味しくお野菜を食べていただくか、、、腕をふるいます。

これは、先週の森の家のご飯。とれたてプチトマトが上品なお味のおすいものに。。。オクラの星形がとても可愛いのり巻き、麺の上にミョウガの効いたお野菜が盛られた小鉢。。。暑くても、食欲が落ちないメニューで旬のお野菜をいただいて、夏バテしない身体をつくります。


こちらは、畑でとれたものではないのですが、、、地域の農家さんからのブルーベリーと桃をつかったアイスのデザート。こちらもほっとするお味です！

採れたてを調理して食べる。旬のものをふんだんに。シンプルだけど力強いこと。そんなことが豊かさだと感じる毎日です。
『土から学ぶ～永続可能な自然菜園講座・春夏秋冬～タネまきからタネとりまで』では、秋と冬の単発参加募集中です！
http://www.yojoen.com/workshop/2012/work02_seed.html
次回、秋の回では、いよいよ種とりー自家採種の方法をお伝えします。種ってあんなに小さいのに、全てが入ってる！と思うと、もう感動ですよね〜。サティシュ・クマールの著書にたしか書いてあったと思うのですが、サティシュのお母さんが、彼が小さい頃に語った言葉として、「種が土と結びつくことによって、それ自身が開花し、豊かさをもたらす。。。」というようなことを、種をまきながら語ったというエピソードがあったと思います。（すいません今、本が手元になくて覚え書きで申し訳ないです）

そんなことにも思いをはせつつ、次回の秋の回、楽しみにしています！是非、ご参加ください〜。
自然菜園講座担当のさわでした。

※夏の回に参加された皆様ー夏の回のご報告がブログ上でなかなかできなくて申し訳ないです！近日中にはアップします！

今日の畑〜夏野菜ぞくぞく〜

こんにちはsawaです。
畑ブログ、更新が久しぶりになってしまいました！ごめんなさい。

さて、今日の畑の様子です。
夏野菜がぞくぞく収穫できるようになりました。夏ですね〜。。。


とうもろこしは、もう少し先が食べ頃。。。な感じですが大きく育ってきました。


ズッキーニは株がとっても大きくなり、たくさん収穫できています。


オクラの花が咲き始めました。きれい！



かぼちゃもゴロゴロ。。。かぼちゃのスープやスイーツ...今から楽しみです。


きゅうりがまっすぐで、これまた美しい。たくさん収穫できています。


茄子も株が大きく育ってきて、そろそろ実をたくさんつけそうです。少しづつ収穫できるようになってきました！


トマトも太陽の光を浴びて赤くなってきました。スープにしたりサラダにしたり、保存用にピューレにしたりドライトマトにしたり、いろんな表情で食卓に上がりそう。


葱も元気！




葉もの野菜を育てていたスペース。沢山の実りを頂いて、収穫が終了。草を刈って、一度耕して秋野菜のスペースになります。苅った草は、夏野菜スペースの草マルチになります！
草を野菜の株もとにマルチングする作業は、みんな大好き。。。なんでしょう、野菜のためのフカフカベットを作ってあげているような感じだからでしょうか？マルチ作業をするやっさんもしほこちゃんもニッコニコでした。野菜も喜んでいる感じ？


ピーマンの株もとの、草マルチふかふかベット。草を抑える、保湿効果、堆肥となって土を育てる...。
大きく実らせてね〜〜〜♡

今日は菜園WS・夏の会です

おはようございます。さわです。

今朝も野菜の収穫に、森キッチンのるみちゃん・えみちゃん・やっさんと畑にやってきました。今日から菜園WS夏の会なので、参加する皆さんにも収穫をしていただきたいし、収穫したものをすぐ夕食にお出ししたいので、ズッキーニなどは収穫せずに残しました。



大根や人参、キャベツにからし菜、水菜にレタス、白菜を収穫。みんな元気です。



黒マルチをかけたスペースは、草マルチペースのお野菜より成長が早い、ズッキーニやじゃがいもがスゴイ勢いで天に向かって伸びています。（でも草マルチの方が、ゆっくり長く収穫できるイメージがあります、土にもよるかもしれないけど）

収穫後に、にんじんとトマトの周りの除草と草マルチかけをしました。手や目をかけると確実に育成が変わってくるんだなーと最近実感しています。愛だな〜愛（歳がばれる）。

さてさて、菜園講座〜夏の会〜どんな三日間になることでしょう。ブログでも報告しますね。

今朝の畑の様子

今朝も朝六時から、野菜の収穫と草刈りマルチの野良仕事です。



朝の空が気持ちいい。



大根を多めに収穫しました。



ズッキーニがすごい勢い。大きなカブの中に潜ると黄色い花が沢山咲いています。
今の時期は、小さめの頃から実を摘み、株自体にエネルギーを与えて、長く収穫できるお野菜に育てます。



キャベツ、水菜、白菜、そら豆、人参、ズッキーニ、大根、
昨日が雨で、水分をじゅうぶんにすった水々しい野菜がキッチンに直行です。(さわ）

素敵な朝

畑にとっては恵みの雨。

お野菜も、草や花たちもぐんぐんと育っていて、
三日もたつと見違えるほどです。

先日の台風の翌朝。

畑部活動日の朝は、しっかり晴れてくれました。

キッチンガーデンで収穫していたら。なんと


虹！！
朝から叫んでしまいました。

下の畑でも


渡れそうなくらい、はっきりと大きな虹がかかっていました。
虹は見た人を幸せにしてくれますね。

畑に咲くキレイな花も幸せを運んできてくれます。

ズッキーニの花です。


マリーアントワネットが愛した、と言われるじゃが芋の花です。
そんなロマンチックな話を畑部長、やっちゃんが教えてくれました。


産地直送。車にいっぱいの収穫野菜さんたち。

葉物がもうそろそろ終わりかけてきています。
サラダや佃煮、炒め物・・・とたくさん姿を変えて、楽しませてくれてありがとう。です。

これから、花から実になる夏野菜も楽しみです。



帰り道。

あぜ道に咲き誇っていたお花を見て、
思わず車を止めて、お花摘み。

今、生きる。
今、楽しむ。ってこーゆーことだって感じた、幸せな一日の始まりでした。

しほこ